Consejos para calabazas frías
Cómo preparar ensalada fría de brotes de calabaza (con fotos, 9 pasos en total). Prepara un puñado de brotes tiernos de calabaza.
Preparación
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Paso 1
Prepara un puñado de puntas tiernas de calabaza
- 02
Paso 2
Pele los tallos tiernos.
- 03
Paso 3
Cortar en trozos pequeños y escaldar en agua hirviendo con 2 gotas de aceite de cocina hasta que estén bien cocidos.
- 04
Paso 4
Pica finamente las cebolletas, el ajo y los chiles; corta el jengibre en tiras finas; y colócalos en un bol con la salsa.
- 05
Paso 5
En un bol, combine la salsa de soja clara, el vinagre añejo, el azúcar, el aceite de pimienta de Sichuan, el glutamato monosódico y el aceite de chile.
- 06
Paso 6
Retire las puntas tiernas de la calabaza escaldadas y enjuáguelas con agua fría.
- 07
Paso 7
Escurre el agua, sacude el exceso de agua y coloca la mezcla en un recipiente.
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Paso 8
Vierta la salsa del paso 5 en un bol y mezcle bien.
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Paso 9
Una vez emplatado, está listo.
Nutrición
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