(Festa delle Lanterne, quindicesimo giorno del primo mese lunare) Germogli di piselli saltati in padella con uova

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate tre uova e dei cipollotti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Una piccola manciata di germogli di piselli freschi

   

3. 03

   Passaggio 3

   aglio tritato

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e i cipollotti tritati, sbattete e mescolate bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Adagiate l'aglio tritato sopra i germogli di piselli, quindi cuoceteli insieme.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio a fuoco medio-alto, versate il composto di uova, friggete fino a doratura, strapazzate e mettete da parte in una ciotola.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate di nuovo un po' d'olio nella padella, aggiungete i germogli di piselli e fateli saltare in padella finché non cambiano colore, poi aggiungete un pizzico di sale.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Infine, versate le uova nella padella, fatele saltare con i germogli di piselli fino a quando non saranno ben amalgamati, e poi impiattate.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Ecco pronto un delizioso uovo saltato in padella con germogli di piselli! Buon appetito!