Salsa di melanzane del nord-est
Ricetta della salsa di melanzane in stile nord-orientale, 10 passaggi in totale. Lavare la melanzana e spezzettarla a mano.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate la melanzana e spezzettatela a mano.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok, aggiungendone un po' di più del solito, poiché le melanzane assorbono molto olio.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio a fuoco vivo finché non diventa molto caldo e inizia a fumare, poi abbassate la fiamma e aggiungete le melanzane.
- 04
Passaggio 4
Questo è il fuoco più piccolo
- 05
Passaggio 5
Rosolare a fuoco bassissimo, mescolando frequentemente, per quindici minuti.
- 06
Passaggio 6
Rosolate le melanzane finché non saranno molto morbide, poi spostatele su un lato della padella.
- 07
Passaggio 7
Prepara mezza busta di pasta di soia, versala in una ciotola, aggiungi acqua e mescola bene, poi metti il tutto in una pentola.
- 08
Passaggio 8
Non soffriggere ancora le melanzane e la pasta di soia insieme. Prima, soffriggi la pasta di soia fino a quando non inizia a sobbollire vigorosamente, il che dovrebbe richiedere circa tre minuti. Poi, soffriggi entrambi gli ingredienti, aggiungi acqua fino a coprire le melanzane, copri e lascia sobbollire 10 minuti 15
- 09
Passaggio 9
Aggiungete l'aglio tritato e il peperone verde tritato e soffriggete uniformemente.
- 10
Passaggio 10
Pronto da mangiare!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.