Nouilles coupées au couteau au bœuf de Lanzhou

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le bœuf en tranches, coupez les champignons shiitake et les oignons en lanières, hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail, et séparez les feuilles des légumes verts.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez un peu d'eau dans une casserole, blanchissez le bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis égouttez-le et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez un peu d'huile dans la casserole et faites revenir les oignons verts, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé et les grains de poivre.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois que les arômes se sont dégagés, ajoutez le bœuf et le sel et faites sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée dans la casserole et portez-la à ébullition.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les oignons, les champignons shiitake et les nouilles coupées au couteau, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez avec de la sauce soja, du vinaigre vieilli, du poivre et du mélange cinq-épices.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les légumes verts une fois les nouilles cuites.

   

9. 09

   Étape 9

   Enfin, parsemez de coriandre et de graines de sésame.

   

10. 10

    Étape 10

    Assaisonnez-le.

    

11. 11

    Étape 11

    Accompagnez-le d'un verre de jus, et ça sentira délicieusement bon.