Ciboulette à l'ail sautée avec du tofu séché
Poitrine de porc sautée aux ciboulettes et bâtonnets de tofu séché : recette pas à pas illustrée, en 6 étapes. Tranchez la poitrine de porc (vous pouvez la faire bouillir au préalable), coupez les bâtonnets de tofu séché en morceaux, ciselez la ciboulette et écrasez les gousses d’ail.
Préparation
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Étape 1
Tranchez la poitrine de porc (vous pouvez d'abord la faire bouillir puis la trancher), coupez le tofu séché en morceaux, coupez l'ail vert en quartiers et écrasez les gousses d'ail.
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Étape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir jusqu'à ce que la graisse soit fondue, puis ajoutez la pâte de haricots fermentée et faites revenir jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
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Étape 3
Ajoutez les grains de poivre du Sichuan et les tiges d'ail vert et faites sauter.
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Étape 4
Faites revenir les tiges d'ail vert jusqu'à mi-cuisson, puis ajoutez les bâtonnets de tofu séchés et faites sauter.
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Étape 5
Lorsque les tiges d'ail vert sont cuites à environ 70 %, ajoutez les feuilles d'ail vert et faites-les sauter brièvement.
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Étape 6
Retirer du feu et dresser sur une assiette
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.