Gebratener Knoblauch-Schnittlauch mit getrocknetem Tofu
Gebratener Schweinebauch mit Knoblauch-Schnittlauch und getrockneten Tofustangen: ein Rezept mit Bildern, insgesamt 6 Schritte. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden (kann vorher gekocht werden), die Tofustangen in Stücke schneiden, den Knoblauch-Schnittlauch in Stücke teilen und die Knoblauchzehen zerdrücken.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch in Scheiben schneiden (Sie können ihn vorher kochen und dann in Scheiben schneiden), den getrockneten Tofu in Stücke schneiden, den grünen Knoblauch in Segmente schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken.
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fett ausgelassen ist. Dann fermentierte Bohnenpaste dazugeben und weiterbraten, bis das Öl rot wird.
- 03
Schritt 3
Sichuanpfefferkörner und grüne Knoblauchstängel hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 04
Schritt 4
Die grünen Knoblauchstängel unter Rühren halbgar braten, dann die getrockneten Tofusticks hinzufügen und umrühren.
- 05
Schritt 5
Wenn die grünen Knoblauchstängel zu etwa 70 % gar sind, die grünen Knoblauchblätter dazugeben und kurz anbraten.
- 06
Schritt 6
Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.