Focaccia de romero
Un pan de aceite de oliva con una corteza irregular y cubierta de romero.
Preparación
- 01
Paso 1
Mezcla la harina, la levadura, la sal fina, el agua y 25 ml de aceite hasta obtener una masa pegajosa. Dobla la masa varias veces en el bol y cúbrela durante 60 minutos.
- 02
Paso 2
Engrasa un molde metálico 23 x 33 cm con 20 ml de aceite. Extiende la masa en el molde, déjala reposar 20 minutos y luego vuelve a extenderla suavemente.
- 03
Paso 3
Cubra y deje levar 50 40 minutos. Precaliente el horno a 220 °C.
- 04
Paso 4
Rocíe el aceite restante sobre la masa. Presione con los dedos aceitados para formar hoyuelos profundos y espolvoree con romero y sal en escamas.
- 05
Paso 5
Hornear 22 a 27 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de cortarlos.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested