Rosmarin-Focaccia
Ein Olivenölbrot mit einer genoppten, mit Rosmarin bestreuten Kruste.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Mehl, Hefe, feines Salz, Wasser und 25 ml Öl zu einem klebrigen Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel mehrmals falten und abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
- 02
Schritt 2
Eine 23 x 33 cm große Metallform mit 20 ml Öl einfetten. Den Teig hineinlegen, 20 Minuten ruhen lassen und dann nochmals vorsichtig dehnen.
- 03
Schritt 3
Abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Backofen auf 50 220 C vorheizen.
- 04
Schritt 4
Das restliche Öl über den Teig träufeln. Mit geölten Fingern tiefe Mulden hineindrücken und mit Rosmarin und grobem Salz bestreuen.
- 05
Schritt 5
22 Minuten backen, bis 27 goldbraun sind. Vor dem Anschneiden 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested