Tortitas crujientes Banh Xeo
Prepara en casa los crujientes panqueques banh xeo con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía vietnamita.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la harina de arroz, la cúrcuma, la leche de coco, el agua y la sal; deja reposar 20 minutos y luego añade la cebolleta picada.
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Paso 2
Mezcla la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar y el agua para mojar.
- 03
Paso 3
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente. Agrega un cuarto de la carne de cerdo y los camarones y cocina hasta que la carne esté cocida y los camarones estén opacos.
- 04
Paso 4
Vierta una cuarta parte fina de la masa, gírela para cubrirla y agregue una cuarta parte de los brotes de soja. Tape durante 2 minutos, destape y fría 4 3 hasta que estén crujientes.
- 05
Paso 5
Dobla la tortita y deslízala sobre un plato; repite el proceso. Sírvela con lechuga, hierbas aromáticas y salsa para mojar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested