Kartoffelpuffer

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Kartoffeln dämpfen, bis sie gar sind, und anschließend schälen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Gehackte Frühlingszwiebeln, Maisstärke, weißer Pfeffer, Salz

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Kartoffeln zu einem Brei zerdrücken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Stärke und Klebreismehl hinzufügen (optional).

   

5. 05

   Schritt 5

   Gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gründlich vermischen

   

7. 07

   Schritt 7

   Wer Fleisch mag, kann Wurst, Hackfleisch usw. hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl auf die Bratpfanne pinseln

   

9. 09

   Schritt 9

   Nehmen Sie einen runden Deckel, bestreichen Sie dessen Innenseite mit Wasser, geben Sie das Kartoffelpüree in den Deckel und drücken Sie es mit einem in Wasser getauchten Löffel fest an.

   

10. 10

    Schritt 10

    Den Deckel abnehmen, die Kartoffelpuffer nacheinander in die Pfanne geben und mit einer dünnen Ölschicht bestreichen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Man kann es auch von Hand zu einem Kuchen formen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Pinselöl

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald der Pfannkuchen fest geworden ist, backen Sie ihn, bis er goldbraun ist, und wenden Sie ihn dann.

    

14. 14

    Schritt 14

    Weiter backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

    

15. 15

    Schritt 15

    Nach dem Garen auf einem Teller anrichten und mit Ihren Lieblingsgewürzen (Chilipulver, Pfeffer, Kreuzkümmel usw.) bestreuen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Außen knusprig und innen weich, duftend und köstlich.