Schnittlauchpfannkuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Kürbis waschen und in Stücke schneiden;

   

2. 02

   Schritt 2

   200 ml Wasser hinzufügen und den gewürfelten Kürbis pürieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Man nehme 400 Mehl, füge den zerdrückten Kürbis und eine angemessene Menge Wasser hinzu, knete alles gut durch und lasse den Teig ruhen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ingwer, Schnittlauch, geschmorten Tofu, Mu-Err-Pilze, Glasnudeln und Eier klein schneiden und unter die Füllung mischen;

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie die entsprechenden Mengen Salz, Sojasauce, Sesamöl und Dreizehn-Gewürze-Pulver hinzu und vermischen Sie alles gut.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den aufgegangenen Kürbisteig in Portionen teilen, zu Teigfladen ausrollen und die Füllung daraufgeben, genau wie bei der Zubereitung von Dampfbrötchen;

   

7. 07

   Schritt 7

   Drücken Sie die eingewickelten Teigtaschen flach, wobei Sie darauf achten sollten, nicht zu fest zu drücken, um die Teigtaschenkruste nicht zu beschädigen;

   

8. 08

   Schritt 8

   Eine Bratpfanne mit Öl bestreichen, den Kuchen hineinlegen und goldbraun braten.