Maisbrot aus der Pfanne
Ein goldgelbes Maismehlbrot mit knusprigem Pfannenrand.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine ofenfeste Gusseisenpfanne mit 23 cm Durchmesser hineinstellen.
- 02
Schritt 2
Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen.
- 03
Schritt 3
Eier, Buttermilch und 50 g geschmolzene Butter verquirlen und anschließend unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- 04
Schritt 4
Die heiße Pfanne vorsichtig vom Herd nehmen, die restliche Butter hinzufügen und schwenken. Den Teig hineingießen.
- 05
Schritt 5
20 Minuten backen, bis die 25 goldbraun ist und an einem hineingesteckten Holzspieß kein Teig mehr kleben bleibt. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested