泰式柠檬鲈鱼

制作步骤

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   步骤 1

   先来一张成品图

   

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   步骤 2

   鲈鱼洗净，两面由后向前各切三刀，注意别切断。两面都抹上适量盐，一点就可以了。

   

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   步骤 3

   姜切片，塞入切口（两面）里，肚子里也可以放一些。

   

4. 04

   步骤 4

   柠檬切片，小辣椒切碎，小葱切段

   

5. 05

   步骤 5

   挤一部分柠檬汁到鱼身上，放几片柠檬在鲈鱼下方，背上放适量小米辣和葱段。

   

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   步骤 6

   水烧开后，把鱼放进去蒸十分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   小米辣切碎，姜蒜切碎

   

8. 08

   步骤 8

   调制酱汁: 蚝油，盐，白糖，姜蒜，小米辣，生抽。

   

9. 09

   步骤 9

   鲈鱼蒸十分钟后，关火，过两分钟后取出。

   

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    步骤 10

    除去之前的佐料，将鲈鱼放入一个干净的鱼盘中。

    

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    步骤 11

    浇上之前调制的酱汁。

    

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    步骤 12

    放上剩余的柠檬，葱段

    

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    步骤 13

    另起炒锅烧适量花生油，油热后，浇到鱼身上。一道柠檬鱼就做成啦！