Lubina al limón al estilo tailandés

Preparación

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   Paso 1

   Aquí tenéis una foto del producto terminado.

   

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   Paso 2

   Limpia la lubina y haz tres cortes en cada lado, de atrás hacia adelante, con cuidado de no cortarla del todo. Frota ambos lados con un poco de sal, solo una pizca.

   

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   Paso 3

   Corta el jengibre en rodajas y rellénalas en el corte (a ambos lados). También puedes poner un poco dentro de la cavidad.

   

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   Paso 4

   Corta el limón en rodajas, pica los chiles y corta las cebolletas en gajos.

   

5. 05

   Paso 5

   Exprime un poco de jugo de limón sobre el pescado, coloca unas rodajas de limón debajo de la lubina y ponle unos chiles rojos pequeños y gajos de cebolleta en el lomo.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez que el agua hierva, introduzca el pescado y cocínelo al vapor durante diez minutos.

   

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   Paso 7

   Pica finamente el chile ojo de pájaro, el jengibre y el ajo.

   

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   Paso 8

   Prepara la salsa: salsa de ostras, sal, azúcar, jengibre, ajo, chiles picados y salsa de soja ligera.

   

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   Paso 9

   Cueza la lubina al vapor durante diez minutos, luego apague el fuego y retírela después de dos minutos.

   

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    Paso 10

    Retire los condimentos anteriores y coloque la lubina en un plato limpio para pescado.

    

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    Paso 11

    Vierta la salsa previamente preparada por encima.

    

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    Paso 12

    Añade el limón restante y las cebolletas picadas.

    

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    Paso 13

    Calienta un poco de aceite de cacahuete en un wok aparte. Una vez caliente, viértelo sobre el pescado. ¡Tu pescado al limón ya está listo!