红烧鸡爪

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   买回的鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然30分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   把鸡爪的指甲全部切掉，为了让鸡爪更入味，我把鸡爪切开(切的时候忘记拍照了)

   

3. 03

   步骤 3

   锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒

   

4. 04

   步骤 4

   水煮开后3分钟左右，撇去浮末

   

5. 05

   步骤 5

   然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分

   

6. 06

   步骤 6

   锅里倒入油，烧至五成热左右放入糖，小火慢慢炒，炒至融化

   

7. 07

   步骤 7

   放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，

   

8. 08

   步骤 8

   编出香味放料酒，老抽，翻炒几分钟

   

9. 09

   步骤 9

   加入开水适量，加入盐(忘记拍加入水的照片了)中火煮15分钟左右，大火收汁，出锅前放入鸡精

   

10. 10

    步骤 10

    成品