Thit Kho 越南焦糖猪肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将猪肉放入沸水中焯烫3分钟，沥干水分并冲洗干净。

2. 02

   步骤 2

   用厚底锅加热糖和焦糖水，直至呈琥珀色。小心加入椰子水和量好的水；注意远离蒸汽。

3. 03

   步骤 3

   加入猪肉、鱼露、红葱头、大蒜和胡椒粉。小火慢炖。

4. 04

   步骤 4

   盖上锅盖，炖煮75至90分钟，期间偶尔翻动猪肉，直至猪肉变软。

5. 05

   步骤 5

   最后20分钟加入煮熟的鸡蛋，轻轻翻动使其上色。撇去多余油脂，与米饭和新鲜蔬菜一起食用。