Wieprzowina Thit Kho po wietnamsku w karmelu
Przygotuj w domu thit kho z wieprzowiną po wietnamsku w karmelu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią wietnamską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Mięso wieprzowe blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty, odcedzić i opłukać.
- 02
Krok 2
Podgrzej cukier i wodę karmelową w dużym garnku do uzyskania bursztynowego koloru. Ostrożnie dodaj wodę kokosową i odmierzoną ilość wody; odsuń się od pary.
- 03
Krok 3
Dodaj wieprzowinę, sos rybny, szalotkę, czosnek i pieprz. Doprowadź do lekkiego wrzenia.
- 04
Krok 4
Częściowo przykryj i gotuj przez 75 minut, 90 czasu do czasu obracając wieprzowinę, aż będzie miękka.
- 05
Krok 5
Dodaj jajka na twardo na ostatnie 20 minut, delikatnie obracając, aby je przyrumienić. Zdejmij nadmiar tłuszczu i podawaj z ryżem i świeżymi warzywami.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested