Thit Kho vietnamesisches Karamell-Schweinefleisch
Bereiten Sie Thit Kho, vietnamesisches Karamellschweinefleisch, zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptadaption für die heimische Küche, inspiriert von der vietnamesischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Schweinefleisch 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und abspülen.
- 02
Schritt 2
Zucker und Karamellwasser in einem schweren Topf erhitzen, bis die Mischung bernsteinfarben ist. Vorsichtig Kokoswasser und abgemessenes Wasser hinzufügen; vom heißen Dampf fernhalten.
- 03
Schritt 3
Schweinefleisch, Fischsauce, Schalotten, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Leicht köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Den 90 75 garen, dabei das Schweinefleisch gelegentlich wenden, bis es zart ist.
- 05
Schritt 5
Die gekochten Eier in den letzten 20 Minuten dazugeben und vorsichtig wenden, bis sie Farbe annehmen. Überschüssiges Fett abschöpfen und mit Reis und frischem Gemüse servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested