Tatlı Ekşi Balık Filetosu (Ev Yapımı Versiyon)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İşte bitmiş ürünün resmi.

   

2. 02

   Adım 2

   Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Sazan balığının pullarını, başını ve iç organlarını temizleyin, iyice durulayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Balığı bir kaseye koyun, marine etmek ve lezzetlendirmek için yemeklik şarap, istiridye sosu, hafif soya sosu, tuz, zencefil ve Siçuan biberi ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasını bol miktarda yağ ile ısıtın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağ ısındıktan sonra balık parçalarını ekleyin ve orta ateşte kızartın. Hemen çevirmeyin; bir tarafı pişene kadar diğer tarafını kızartmayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Kızarmış balığı yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için mutfak kağıdı havlularının üzerine koyun. (Eğer yeterince sertleşmemişse, tekrar kızartabilirsiniz.)

   

8. 08

   Adım 8

   Kızarmış balığı bir kaseye koyun ve kenara alın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ocağa yeni, soğuk bir tencere koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Tavayı ısıtın ve içine yemeklik yağ ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Yağ ısındıktan sonra, önceden hazırladığınız tatlı ekşi sosu dökün (tatlı ekşi sos, 1 yemek şarabı, 2 şeker ve 3 sirke oranına göre yapılır; balığı önceden marine ettiğim için tuz eklemedim).

    

12. 12

    Adım 12

    Domates sosu ve biraz su ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Balık parçalarını ekleyin ve lezzetlenene kadar kısık ateşte pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Hazırladığınız mısır nişastası karışımını ekleyip sosu koyulaştırın.

    

15. 15

    Adım 15

    Tabağa koyun ve afiyetle yiyin! Çok lezzetli.