Ingemaakte Toon-scheuten
Hoe maak je ingemaakte toonspruiten (met foto's), in totaal 5 stappen. Toonspruiten inmaken: Was de toonspruiten met schoon water en laat ze aan de lucht drogen op een schaduwrijke en geventileerde plek.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gepekelde Toona sinensis-spruiten: Was de Toona sinensis-spruiten met schoon water en laat ze aan de lucht drogen op een schaduwrijke en geventileerde plaats.
- 02
Stap 2
Bestrooi de gedroogde toonspruiten met zout en meng alles goed met de hand.
- 03
Stap 3
De volgende stap is cruciaal voor het maken van ingemaakte toonspruiten: wrijf de bladstelen van de toonspruiten met je handen tot ze donkerder van kleur worden en zacht aanvoelen. Wrijf na het wrijven van de bladstelen ook de blaadjes, maar oefen daarbij lichte druk uit om te voorkomen dat ze geplet worden.
- 04
Stap 4
Als je ze invriest, kun je ze de hele winter en tot in het volgende voorjaar eten. Vooral midden in de winter, op besneeuwde dagen, kun je een paar ingemaakte toonspruiten fijnhakken en door handgetrokken noedels mengen. De verfrissende smaak is heerlijk.
- 05
Stap 5
Neem een bord pap als ontbijt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.