Khao Soi Kipnoedels
Maak thuis khao soi kipnoedels met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Thaise keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit olie in een pan; bak de currypasta en het currypoeder 1 minuut.
- 02
Stap 2
Voeg 150 ml kokosmelk toe en kook 2 minuten, voeg dan de kip, de resterende kokosmelk en de bouillon toe.
- 03
Stap 3
Laat het 35 30 minuten afgedekt sudderen tot de kip 74 °C bereikt. Breng op smaak met vissaus en suiker.
- 04
Stap 4
Kook de noedels apart volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken. Voor een optionele knapperige topping kunt u een klein handje gekookte, goed gedroogde noedels in olie frituren, met behulp van een spatdeksel.
- 05
Stap 5
Verdeel de noedels over de kommen, schep er kipcurry overheen en voeg ui, mosterdgroen, limoen en koriander toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested