어린 생강과 에다마메

조리 방법

1. 01

   단계 1

   에다마메의 양끝을 잘라내고 씻은 후, 소금 5 과 베이킹소다 2 넣고 15 분간 삶아주세요 20

   

2. 02

   단계 2

   물에서 꺼내 찬물에 재빨리 식히세요.

   

3. 03

   단계 3

   어린 생강은 얇게 채 썰어 소금 2 에 재워 수분을 빼내고, 붉은 고추와 대파의 흰 부분은 깍둑썰기하고, 마늘은 다진다.

   

4. 04

   단계 4

   에다마메의 물기를 빼고 얇게 썬 어린 생강, 다진 고추, 다진 파 흰 부분, 다진 마늘, 설탕 10 , 간장 20 , 발사믹 식초 20 , 액젓 10 (선택 사항), 소금 2 (간이 너무 짠 경우 3 추가)을 넣고 잘 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   도금