해산물 버섯과 오크라를 곁들인 새우젓

조리 방법

1. 01

   단계 1

   해면버섯을 씻어서 그릇이나 접시 바닥에 깔아주세요 (저는 점심 도시락으로 가져가기 편하도록 그릇에 바로 쪄냈습니다). 작은 스푼으로 새우젓을 동그랗게 빚어서 해면버섯 위에 올려주세요.

   

2. 02

   단계 2

   고명으로 오크라를 좀 넣었는데, 찌는 동안 녹아버렸어요.

   

3. 03

   단계 3

   양념(간장, 액젓, 설탕, 굴소스, 사천후추기름)을 골고루 섞은 후, 식힌 물을 적당량 넣고 다시 잘 저어줍니다. 소금 간은 개인 취향에 맞게 조절하세요. 만든 소스를 그릇에 담되, 찜 요리 과정에서 물이 나오므로 소스를 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

   

4. 04

   단계 4

   찜기에 물이 끓으면 오크라를 넣고 15 분간 쪄주세요. 오크라를 찌는 동안 다른 냄비에 물을 넣고 오크라를 6 7 삶아 익혀주세요. 오크라를 건져내어 찐 해산물 버섯과 새우젓에 넣어 양념이 배도록 해주세요. 저는 좀 귀찮아서 플레이팅은 생략했지만, 맛은 정말 끝내줬어요!