Pâte de crevettes cuite à la vapeur avec champignons et gombos

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les champignons de Paris et disposez-les au fond d'un bol ou d'une assiette (je les ai cuits à la vapeur directement dans un bol pour plus de praticité au moment du déjeuner). À l'aide d'une petite cuillère, formez des petites boulettes de pâte de crevettes et déposez-les sur les champignons de Paris.

   

2. 02

   Étape 2

   J'ai ajouté du gombo en guise de garniture, mais il a fondu à la cuisson à la vapeur.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélangez uniformément les assaisonnements (sauce soja claire, sauce poisson, sucre, sauce aux huîtres, huile de poivre du Sichuan), puis ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillie refroidie et mélangez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Versez la sauce dans un bol (ou une assiette), en veillant à ne pas en mettre trop, car de l'eau va se libérer à la cuisson à la vapeur.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois l'eau du cuiseur vapeur à ébullition, faites cuire les gombos à la vapeur 15 minutes. Pendant ce temps, faites-les bouillir dans une autre casserole d'eau 6 7 jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les gombos et ajoutez-les aux champignons, fruits de mer et pâte de crevettes cuits à la vapeur pour qu'ils s'imprègnent des saveurs. J'ai eu un peu la flemme et je n'ai pas pris la peine de dresser l'assiette, mais c'était absolument délicieux !