Ciotola di riso con pesce misto (sogliola)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Fate bollire dell'acqua in una pentola, incidete una croce sulla parte superiore di ogni cachi e sbollentateli brevemente dopo che l'acqua bolle per facilitarne la sbucciatura.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate i funghi orecchie di legno, sbucciate e tagliate a pezzi i cachi, tritate il cavolo e tagliate a dadini i filetti di sogliola. Mettete da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbattere le uova con un pizzico di sale e mettere da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Fate sciogliere un po' di burro nella padella.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versate le uova sbattute e fate soffriggere.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Metti da parte le uova cotte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il burro rimanente nella pentola e fatelo sciogliere. Quindi aggiungete i funghi orecchie di legno, i cachi e il cavolo precedentemente tritati e fate saltare in padella.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver soffritto i cachi fino a renderli morbidi, aggiungete i filetti di sogliola e le uova precedentemente soffritte e soffriggete di nuovo.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Soffriggere fino a quando la salsa non si addensa.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Modellate il riso con uno stampo, quindi versateci sopra le polpette di pesce saltate in padella e le verdure.