Fettine di maiale saltate in padella con fegatini di maiale e funghi

Preparazione

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   Passaggio 1

   Ecco una foto del prodotto finito.

   

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   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti come mostrato in figura e sciacquarli accuratamente.

   

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   Passaggio 3

   Rimuovete la terra dalle radici dei funghi porcini freschi, lavateli più volte in acqua, tagliateli a fette e sbollentateli in acqua bollente per eliminare il sapore terroso.

   

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   Passaggio 4

   Dopo la sbollentatura, scolate i funghi e immergeteli in acqua fredda per un po'. Questo serve a renderli più profumati e croccanti, e a migliorarne la consistenza.

   

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   Passaggio 5

   Mentre i funghi porcini sono a bagno in acqua fredda, affettate i peperoncini rossi, le cipolle, l'aglio e i cipollotti.

   

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   Passaggio 6

   Tagliate i peperoncini verdi a strisce.

   

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   Passaggio 7

   Affetta la carne di maiale.

   

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   Passaggio 8

   Scaldare la padella con olio freddo.

   

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   Passaggio 9

   Quando l'olio è caldo, aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.

   

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    Passaggio 10

    Fate soffriggere i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma, quindi rimuoveteli e scartateli. Aggiungete la carne a fette e fatela rosolare.

    

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    Passaggio 11

    Una volta che le fette di carne si saranno leggermente asciugate, aggiungete i peperoni verdi e rossi, i cipollotti, le cipolle e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati.

    

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    Passaggio 12

    Aggiungete i funghi porcini e continuate a soffriggere. Aggiungete la giusta quantità di salsa di soia leggera, salsa di ostriche e sale.

    

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    Passaggio 13

    Aggiungere acqua bollente e cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere il brodo di pollo.

    

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    Passaggio 14

    Una volta cotto, impiattatelo e gustatelo! Ha un profumo delizioso.