Tranches de porc sautées aux champignons et au foie de porc

Préparation

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   Étape 1

   Voici une photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les ingrédients comme indiqué sur l'image et rincez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Enlevez la terre des racines des cèpes frais, lavez-les plusieurs fois à l'eau, tranchez-les et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pour enlever le goût de terre.

   

4. 04

   Étape 4

   Après le blanchiment, égouttez les champignons et faites-les tremper quelques instants dans de l'eau froide. Cela les rendra plus parfumés et croquants, et améliorera leur texture.

   

5. 05

   Étape 5

   Pendant que les cèpes trempent dans l'eau froide, émincez les piments rouges, les oignons, l'ail et les oignons verts.

   

6. 06

   Étape 6

   Coupez les piments verts en lanières.

   

7. 07

   Étape 7

   Découpez le porc.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez la poêle avec de l'huile froide.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois l'huile chaude, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

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    Étape 10

    Faites revenir les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, puis retirez-les et jetez-les. Ajoutez la viande émincée et faites-la sauter.

    

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    Étape 11

    Une fois que les tranches de viande ont légèrement séché, ajoutez les poivrons verts et rouges, les oignons verts, les oignons et l'ail et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez les cèpes et poursuivez la cuisson à feu vif. Ajoutez ensuite la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et le sel en quantité appropriée.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter de l'eau bouillante et laisser cuire 15 minutes, puis ajouter le bouillon de poulet.

    

14. 14

    Étape 14

    Une fois cuit, servez et dégustez ! Ça sent délicieux.