Ciotola di riso con manzo in stile giapponese

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Immergere il konjac in acqua calda per dieci minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate la cipolla bianca a strisce.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Taglia la carota a fette.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliate la parte bianca del cipollotto a striscioline sottili e affettate anche lo zenzero e l'aglio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Metti a bollire l'acqua in una pentola, poi aggiungi le fette di carota.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Sbollentare fino a cottura ultimata, quindi scolare e mettere da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Togli la carne di manzo a fette, la quantità di grasso o magro dipende dai tuoi gusti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Metti a bollire l'acqua in una pentola e, una volta raggiunto il bollore, aggiungi un cucchiaio di vino da cucina.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete gli involtini di manzo e apriteli prima che siano cotti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Non appena l'acqua bolle e compare la schiuma, scrematela immediatamente; non è necessario che il composto sia completamente cotto.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Preparare la carne di manzo affettata.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Scaldate un wok sul fuoco e fate soffriggere le cipolle.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Una volta che le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete i funghi shiitake, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando le cipolle non cambiano colore. Aggiungete due cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di vino da cucina, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale e mescolate bene.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Aggiungete mezza ciotola d'acqua e poi unite i funghi enoki.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Aggiungete la carne di manzo a fette e il konjac, soffriggete uniformemente e lasciate sobbollire brevemente.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Quando metà del brodo sarà rimasto, addensatelo con una miscela di amido di mais e acqua.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Mettete il riso in una ciotola, disponete gli ingredienti, versateci sopra due cucchiai di brodo, aggiungete qualche fettina di carota sbollentata e cospargete con semi di sesamo.