Dango au matcha et à la farine de riz
Préparez chez vous des dangos au matcha et à la farine de riz grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Mélanger les deux farines, le matcha et le sucre.
- 02
Étape 2
Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne se fissure pas lorsqu'on l'étale.
- 03
Étape 3
Façonnez-les en 20 petites boules égales.
- 04
Étape 4
Faites-les cuire dans de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis laissez-les mijoter encore 2 à 3 minutes. Coupez-en une en deux pour vérifier que le centre est cuit et non pas farineux.
- 05
Étape 5
Plongez-les dans l'eau froide, égouttez-les et servez-les avec de la pâte de haricots rouges. Dégustez-les par petites bouchées ; les boulettes de riz gluant sont déconseillées aux personnes ayant des difficultés à avaler.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested