Ternera al vapor con setas oreja de madera y setas enoki

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la carne en rodajas, ralla el jengibre y marínala durante media hora con vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras y maicena.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje el hongo oreja de nube en agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava los champiñones enoki y colócalos en el fondo del plato.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca los hongos oreja de madera remojados encima de los hongos enoki.

   

5. 05

   Paso 5

   Finalmente, cubra con la carne marinada y espolvoree con sal y una pizca de azúcar.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez que el agua hierva, coloque el plato entero en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Retire de la olla; la carne estará tierna y suave, y los champiñones oreja de madera y enoki que se encuentran debajo habrán absorbido por completo la salsa de la carne. ¡Los jugos de la cocción al vapor también se pueden usar para mezclar con arroz!