Estofado de ternera
Un estofado de ternera especiado con cebollas pequeñas y vino tinto.
Preparación
- 01
Paso 1
Dora la carne de res en aceite en una olla grande por tandas y reserva.
- 02
Paso 2
Dora las cebollas pequeñas a fuego lento durante 8 minutos. Agrega el ajo durante 1 minuto.
- 03
Paso 3
Regresa la carne y agrega el vino, el vinagre, los tomates, el caldo, la canela, la pimienta de Jamaica, el laurel y la sal.
- 04
Paso 4
Tape y cocine a fuego muy lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente y añadiendo agua si es necesario.
- 05
Paso 5
Cuando la carne esté tierna, retire las especias enteras y cocine a fuego lento sin tapar durante un rato si la salsa necesita espesarse.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested