Gebratene Schweineleber und Schweinedärme
So bereiten Sie gebratene Schweineleber und -därme zu: Insgesamt 7 Schritte. Reinigen Sie die Schweinedärme gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie sie in Öl in einer Pfanne goldbraun an, geben Sie etwas Kochwein hinzu und braten Sie weiter, bis das Öl ausgelassen ist. Stellen Sie die Stücke beiseite.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schweinedärme gründlich reinigen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten, etwas Kochwein hinzufügen und weiterbraten, bis das Öl ausgelassen ist. Beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Den Knoblauch zerdrücken und den Ingwer in dünne Streifen schneiden (die Dicke ist Geschmackssache).
- 03
Schritt 3
Ingwer und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie duften.
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Schritt 4
Die Schweineleber in Scheiben schneiden und mit Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie die Farbe ändert (etwas länger braten, wenn man sie durchgebraten mag).
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Schritt 5
Die getrockneten roten Chilischoten klein schneiden
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Schritt 6
Rote Chilischoten, Schweinedärme und Schweineleber zusammen anbraten, mit Salz und heller Sojasauce würzen, mit Pfeffer bestreuen und gleichmäßig durchbraten. Wer Hühnerbrühe bevorzugt, kann eine entsprechende Menge hinzufügen.
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Schritt 7
Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, gleichmäßig anbraten, dann vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten.
Nährwerte
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