Massa de torta de ovo caseira
Receita caseira de massa para tarte de ovos com fotos, 23 passos no total. 125 de farinha com baixo teor de glúten.
Preparo
- 01
Etapa 1
125 de farinha com baixo teor de glúten
- 02
Etapa 2
4 g de açúcar
- 03
Etapa 3
3 g de sal
- 04
Etapa 4
20 de manteiga
- 05
Etapa 5
Adicione esses três ingredientes à farinha.
- 06
Etapa 6
Adicione a quantidade adequada de água e amasse até formar uma massa que não grude mais nas mãos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- 07
Etapa 7
68 de manteiga
- 08
Etapa 8
Cubra com filme plástico.
- 09
Etapa 9
Corte em fatias finas e leve à geladeira.
- 10
Etapa 10
Ao final do tempo, retire todos os pedaços de massa. Abra a massa em uma folha maior que a manteiga.
- 11
Etapa 11
Segure a manteiga firmemente e feche a junta.
- 12
Etapa 12
Vire-o de cabeça para baixo, com a vedação voltada para baixo.
- 13
Etapa 13
Enrole a massa formando um retângulo e, em seguida, dobre-a ao meio a partir da parte superior.
- 14
Etapa 14
Dobre em duas direções.
- 15
Etapa 15
Dobre ao meio novamente, envolva em filme plástico e leve à geladeira 20 minutos.
- 16
Etapa 16
Repita os passos 13 , 14 e 15 quatro vezes no total, refrigerando 20 minutos após cada embrulho.
- 17
Etapa 17
Após completar quatro vezes, retire e enrole em fatias finas.
- 18
Etapa 18
Enrole-o
- 19
Etapa 19
Embrulhe e leve à geladeira novamente 30 minutos.
- 20
Etapa 20
Quando o tempo acabar, retire os pedaços e corte-os em porções de cerca de 26 cada 30
- 21
Etapa 21
Cubra a massa com uma fina camada de farinha, com o lado enfarinhado voltado para cima.
- 22
Etapa 22
Pressione a massa com os dois polegares, certificando-se de que fique mais alta que a forma de torta; ela irá encolher durante o cozimento.
- 23
Etapa 23
Acabou meu creme de leite em casa, então fiz isso e congelei. Farei mais daqui a alguns dias. Também posso fazer um pouco para ter à mão sempre que tiver tempo livre.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.