鶏の足の唐辛子とレモンのピクルス

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の足の爪を切り落とし、半分に切ります。鍋に冷水、生姜8 7 、ネギ少々、適量の料理酒を入れ、鶏の足を鍋に入れます。沸騰したら弱火にし、約8分間煮込みます。煮込んだ鶏の足を流水でよく洗い、水気を切っておきます。

   

2. 02

   手順 2

   スパイスと水をすべて鍋に入れ、沸騰したら8分間煮込み、冷まします。水気を切った鶏の足をきれいなボウルに入れ、生姜8切れ、レモン6切れ、ニンニク1かけ（皮をむいて潰したもの）、セロリ3本を加えます。

   

3. 03

   手順 3

   冷ましたスパイススープを鶏の足が入ったボウルに注ぎます。ラップで密封し、 8時間冷蔵庫で冷やします。追記：辛いのがお好みなら、刻んだ唐辛子を加えても良いでしょう。レンコンを約3分間茹で、冷水で洗い、水気を切って、鶏の足が入ったボウルに加えます。2 2置いておきます。