Yuhua Pietra Tangyuan
Questa ricetta per gli Yuhua Stone Tangyuan (palline di riso glutinoso) comprende 19 passaggi e illustrazioni. Tutti gli ingredienti sono pesati separatamente.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pesare ciascun ingrediente separatamente.
- 02
Passaggio 2
Metti i semi di sesamo nero tostati in un frullatore ad alta velocità
- 03
Passaggio 3
macinare fino a ottenere una polvere
- 04
Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero bianco alla polvere di sesamo nero
- 05
Passaggio 5
Aggiungere il latte
- 06
Passaggio 6
Aggiungere il burro fuso
- 07
Passaggio 7
Mescola fino a ottenere una pasta e congela per 2 ore.
- 08
Passaggio 8
Tirateli fuori, formate delle piccole palline e rimetteteli in frigorifero per usarli in seguito.
- 09
Passaggio 9
Mettete gli ingredienti per l'impasto bianco e per l'impasto al cacao in due ciotole separate e versatevi rispettivamente l'acqua bollente e l'acqua fredda.
- 10
Passaggio 10
Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 5 minuti.
- 11
Passaggio 11
Ho steso separatamente l'impasto bianco e quello al cacao in lunghe strisce (ho usato solo metà dell'impasto bianco per fare i Tangyuan Yuhuashi e l'altra metà per fare i Tangyuan bianchi).
- 12
Passaggio 12
Due lunghe strisce intrecciate
- 13
Passaggio 13
Tagliare a pezzetti
- 14
Passaggio 14
Appiattire a mano
- 15
Passaggio 15
Aggiungere il ripieno di sesamo nero
- 16
Passaggio 16
Avvolgete il ripieno con la parte inferiore dell'impasto, premete delicatamente l'impasto con le mani fino a ricoprire completamente il ripieno, quindi impastatelo delicatamente tra i palmi delle mani per dare alla palla di riso glutinoso una forma rotonda.
- 17
Passaggio 17
Avvolgeteli tutti insieme e passateli nella farina di riso glutinoso per evitare che si attacchino.
- 18
Passaggio 18
Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola, aggiungete le palline di riso glutinoso e cuocetele finché non vengono a galla. Cuocete per un altro minuto, poi toglietele dalla pentola.
- 19
Passaggio 19
Non è bellissimo?
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.