Polpettone classico
Un tenero polpettone di manzo con glassa di pomodoro.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180 °C. Far appassire la cipolla nell'olio per 5 minuti e l'aglio per 1 minuto; lasciare raffreddare.
- 02
Passaggio 2
Immergere il pangrattato nel latte. Mescolare delicatamente con la carne di manzo, la cipolla, le uova, il sale, il pepe e 40 g di ketchup.
- 03
Passaggio 3
Dai forma a pagnotta su una teglia foderata con carta da forno.
- 04
Passaggio 4
Mescola il ketchup rimasto con lo zucchero e l'aceto e spennella il pane.
- 05
Passaggio 5
Cuocere in forno 65 55 , finché il centro non raggiunge 71 °C. Lasciar riposare 10 minuti prima di affettare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested