Scharf gebratene Muscheln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Muscheln in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nach etwa 20 Sekunden Kochzeit aus dem Wasser nehmen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit kaltem Wasser abspülen

   

4. 04

   Schritt 4

   Zutaten: Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Koriander (nach Bedarf), zwei kleine Chilischoten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Pflanzenöl und eine angemessene Menge Sichuanpfefferpulver hinzufügen. Die Muscheln, eine angemessene Menge Saubohnenpaste, Meeresfrüchte-Sojasauce und Austernsauce dazugeben. Kurz anbraten, dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Koriander hinzufügen. Erneut anbraten, mit angerührter Speisestärke andicken und vom Herd nehmen.