Orleans gebratene Hähnchenkeule
Rezept für gebratene Hähnchenkeulen nach Orleans-Art (insgesamt 10 Schritte). Die Hähnchenkeulen in warmem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen, dann mit einem Messer drei Einschnitte machen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Hähnchenschenkelfleisch in warmem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen, dann drei Schnitte mit einem Messer machen.
- 02
Schritt 2
Füge Orleans-Gewürz, Sichuanpfefferpulver, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, geriebenen Knoblauch und Kochwein hinzu.
- 03
Schritt 3
Gut vermischen und einen halben Tag im Kühlschrank marinieren lassen (im Hochsommer muss es gekühlt werden; bei niedrigen Temperaturen kann es bei Zimmertemperatur mariniert werden).
- 04
Schritt 4
Nach dem Marinieren das marinierte Lebensmittel in einer beschichteten Pfanne anbraten, um überschüssiges Öl und Feuchtigkeit zu entfernen.
- 05
Schritt 5
Olivenöl, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Sichuanpfefferkörner, Chiliöl und Honig gleichmäßig vermischen, um eine Bestrichsauce herzustellen.
- 06
Schritt 6
Die in der Pfanne gebratenen Hähnchenschenkel auf einen mit Alufolie ausgelegten Grill legen und mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
- 07
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Celsius 20 Minuten backen.
- 08
Schritt 8
Nehmen Sie das Hähnchenbein heraus und drehen Sie es um.
- 09
Schritt 9
Bestreichen Sie die Wände erneut mit der vorbereiteten Soße und backen Sie das Ganze weitere 20 Minuten.
- 10
Schritt 10
Vom Herd nehmen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und schwarzen Sesamsamen bestreuen, und schon ist es verzehrfertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.