Hühnerpastete
Hähnchen und Gemüse unter einem goldbraunen Teigdeckel.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 10 Minuten in Butter weich dünsten.
- 02
Schritt 2
Mehl 1 Minute lang einrühren, dann Brühe und Milch nach und nach hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- 03
Schritt 3
Hähnchenfleisch, Erbsen, Thymian, Salz und Pfeffer unterheben und in eine tiefe Auflaufform geben.
- 04
Schritt 4
Mit Teig bedecken, Ränder andrücken, Dampföffnungen einschneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.
- 05
Schritt 5
30 Minuten backen 35 bis der Teig goldbraun ist und die Füllung 74 °C erreicht hat. 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested