ใบขึ้นฉ่ายพริกสับ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสม: ใบขึ้นฉ่ายสด (คัดเลือกและล้างให้สะอาด), พริกชี้ฟ้าสับจากตำบลตันตัน; อุปกรณ์ตวง: ช้อนเหล็ก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับใบขึ้นฉ่ายให้ละเอียด แต่ไม่ต้องสับจนเป็นชิ้นเล็กๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน (ปริมาณพริกป่นสามารถปรับได้ตามความชอบและปริมาณใบขึ้นฉ่าย) ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 1 วันก่อนรับประทาน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ขึ้นฉ่ายและพริกป่นลงไปขณะรับประทานบะหมี่ ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่น้ำ บะหมี่เส้นเล็ก หรือบะหมี่แบน จะช่วยดึงรสชาติของขึ้นฉ่ายและพริกป่นออกมาได้อย่างเต็มที่