Mercimek Koftesi Lentil Bulgur กัด
มาทำเมนูเมอร์ซิเม็ก คอฟเตซี (mercimek koftesi) หรือลูกชิ้นบัลเกอร์ถั่วเลนทิลทานเองที่บ้านกันเถอะ ด้วยส่วนผสมที่วัดปริมาณอย่างแม่นยำและขั้นตอนการทำที่ชัดเจนทีละขั้นตอน สูตรอาหารต้นฉบับจาก BestFoodBook ที่ดัดแปลงมาจากอาหารตุรกี เหมาะสำหรับการทำเองที่บ้าน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ต้มถั่วเลนทิลในน้ำประมาณ 15 20 จนกระทั่งนุ่มมาก แต่ยังคงความชื้นไว้เล็กน้อย
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่บัลเกอร์ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา และยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 20 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ พริกป่น และยี่หร่า ผัดต่ออีก 1 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
ผสมหัวหอมสับและเกลือให้เข้ากันดีกับส่วนผสมถั่วเลนทิลและบัลเกอร์ที่ยังอุ่นอยู่ พักให้เย็นจนสามารถจับได้โดยไม่ร้อนจัด จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ผักชี และน้ำมะนาวลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
บีบส่วนผสมเล็กน้อยลงในฝ่ามือให้เป็นรูปทรงรี มีร่อง จัดเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้
สูตรที่เรียบเรียงโดยกองบรรณาธิการ วิธีทำอาจแตกต่างกันตามภูมิภาค และยังไม่ได้ทดสอบทำอาหารโดยอิสระ
แหล่งที่มา: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested