Bocconcini di bulgur di lenticchie Mercimek Koftesi
Prepara a casa i mercimek koftesi, bocconcini di lenticchie e bulgur, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla gastronomia turca.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Fate sobbollire le lenticchie in acqua per 15 minuti 20 finché non saranno molto morbide ma con ancora un po' di umidità.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete il bulgur, coprite e lasciate riposare fuori dal fuoco per 20 minuti.
- 03
Passaggio 3
Soffriggere la cipolla in olio d'oliva per 7 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la pasta di peperoncino e il cumino e cuocere per 1 minuto.
- 04
Passaggio 4
Mescolate accuratamente il composto di cipolle e il sale al composto di lenticchie e bulgur ancora caldo. Lasciate raffreddare finché non sarà maneggiabile, quindi aggiungete il cipollotto, il prezzemolo e il succo di limone.
- 05
Passaggio 5
Spremete piccole porzioni nel palmo della mano formando dei bocconcini ovali e rigati. Servite su foglie di lattuga.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested