อัลบอนดิกาสในซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เกล็ดขนมปังในนมประมาณ 5 นาที ผสมกับเนื้อสัตว์ ไข่ กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่ง และเกลือครึ่งหนึ่ง

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก 20 ลูก นำไปทอดในกระทะกว้างๆ จนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัดหัวหอมในกระทะใบเดิมประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่เหลือ ซอสมะเขือเทศ น้ำสต๊อก และเกลือลงไป

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำลูกชิ้นกลับลงไปและเคี่ยวไฟอ่อนๆ 25 20 พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งอุณหภูมิใจกลางลูกชิ้นถึง 71 องศาเซลเซียส

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เสิร์ฟพร้อมขนมปัง มันฝรั่ง หรือข้าว