madeleines au citron
Petits gâteaux éponge en forme de coquillage, parfumés au citron.
Préparation
- 01
Étape 1
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Incorporez délicatement la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
- 02
Étape 2
Incorporez délicatement le beurre fondu refroidi. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant 1 heure.
- 03
Étape 3
Préchauffez le four à 200 °C et beurrez un moule à madeleines 12 cavités.
- 04
Étape 4
Remplissez les moules aux trois quarts environ. Faites cuire au four 9 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient levés et dorés sur les bords.
- 05
Étape 5
Laisser reposer 2 minutes, puis démouler sur une grille. Servir le jour même pour une texture plus légère.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested