食欲をそそるスパイシーな野菜の茎

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、空芯菜の茎全体を水に浸し、それからよく洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   野菜の茎を1.2センチほどの長さに切り、包丁の背で平らにする。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだ野菜の茎を大きなボウルに入れ、炒め物に使うのと同程度の量の塩を振りかけ、全体に均一に馴染ませる。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルの底から明らかに水が出てきたら、野菜の茎を手で絞って水分を取り除いてください。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、水気を絞った野菜の茎を加えて、中火で全体に火が通るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   スーパーマーケットやファーマーズマーケットで購入した、あらかじめ角切りにされた大根

   

7. 07

   手順 7

   刻んだソースを野菜の茎に加え、一緒に炒めます。黒胡椒と薄口醤油を少々加えたら、出来上がりです。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の写真。