恩施冷和ドクダミ

作り方

1. 01

   手順 1

   ドクダミをひとつかみ用意する。

   

2. 02

   手順 2

   ドクダミの細かい毛を取り除き、茎を折ってよく洗います。包丁で刻んでも構いません。パクチーとネギは洗って水気を切り、適当な大きさに切ります。

   

3. 03

   手順 3

   ドクダミ、ネギ、パクチーを容器に入れ、チリパウダーと塩を少々加える。

   

4. 04

   手順 4

   白砂糖、薄口醤油、ごま油、鶏がらスープの素を加える。

   

5. 05

   手順 5

   よく混ぜて、お皿に盛り付ければ、食べ頃です。

   

6. 06

   手順 6

   完成品の写真。